środa, 26 października 2016

Dieta przy antybiotykoterapii

Koniecznie zadbaj o to, co wtedy stawiasz na stole! Odpowiednie menu sprawi, że lek zdziała lepiej, a Ty nie będziesz się skarżyć na działania niepożądane.

Wynalezienie antybiotyków było prawdziwym w medycynie. Nagłe choroby bakteryjne, z powodu których mnóstwo osób, stały się możliwe do wyleczenia i to wciągu kilku dni. Niestety leki te, choć świetnie działają, mają także swoja ciemną stronę - oprócz chorobotwórczych niszczą  także dobre bakterie, które zamieszkują nasz układ pokarmowy. To dlatego często w czasie terapii i po niej cierpimy z powodu wzdęć, bólów brzucha i biegunki.


Na szczęście wszystkie te przykre objawy można minimalizować, wprowadzając zmiany w diecie:

  1. W czasie stosowania antybiotyku sięgaj każdego dnia po produkty mleczne, np. jogurty, kefiry, maślankę. Dostarczają one bakterii, które poprawiają stan układu pokarmowego. Uwaga! Nabiał zawiera również dużo wapnia, który utrudnia wchłanianie antybiotyków zachowaj  więc co najmniej 2 godziny odstęp po zażyciu leku.
  2. Zażywaj apteczne probiotyki (np. Acidoac, Dicoflor), które pomogą zasiedlić jelita szczepami dobry bakterii.
  3. Jedz warzywa i owoce. Zawierają one witaminy i mikroelementy, które wzmacniają Twój organizm. Uważaj jednak na cytrusowe owoce i soki, ponieważ obniżają działanie antybiotyków.
  4. Sięgaj po kiszonki. Mają mnóstwo bakterii kwasu mlecznego powstałych w procesie fermentacji. Każdego dnia postaraj się zjeść mała miseczkę surowej kapusty kiszonej lub dwie średnie kwaszone ogórki.
  5. Jedz porządne obiady. Idealnymi daniami dla rekonwalescenta są ;zupa jarzynowa lub esencjonalny rosół, gotowana lub pieczona ryba oraz piersi kurczaka albo indyka. Zupa dostarczy organizmowi mikroelementów i rozgrzeje ciało. Chude mięso i ryba natomiast uzupełni niedobory białka (podczas choroby organizm zużywa go więcej niż normalnie).
  6. Unikaj natomiast stosowania syntetycznych witamin, bo stanowią one pożywkę dla bakterii. Na stosowanie takich preparatów przyjdzie czas po zakończeniu kuracji antybiotykowej.

Więcej informacji na temat łączenia żywność z lekami możecie się dowiedzieć z tego posta klik
CZYTAJ DALEJ
niedziela, 23 października 2016

Naleśniki gryczane z farszem dyniowo-serowym

SKŁADNIKI:

Ciasto na naleśniki:

  • 1 szkl. mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 szkl. mąki gryczanej
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 15 ml oleju
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szkl. wody

Farsz:

  • 50 g suszonego boczku pancetta
  • 150 g startego żółtego sera
  • 300 g obranej dyni
  • 200 g pieczarek

Dodatkowo:

  • ziarna sezamu
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól morska



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
  1. Wszystkie składniki składniki na ciasto, oprócz oleju, dobrze wymieszaj i odstaw na 20 min. Po tym czasie dolej do ciasta olej i jeszcze raz wymieszaj. 
  2. Smaż naleśniki na dobrze rozgrzanej teflonowej patelni, nie dodając już więcej tłuszczu.
  3. Rozgrzej piekarnik do temp. 190°. 
  4. Dynię pokrój na centymetrowe plastry i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej oliwą i oprósz solą morską. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 min. 
  5. Następnie wyciągnij i odstaw. Paprykę i pieczarki umyj i pokrój.Boczek pokrój w kostkę i podsmaż razem z pieczarkami.
  6. Usmażony naleśnik posyp startym serem. 
  7. Na ćwiartce placka połóż odrobinę przygotowanych farszu. 
  8. Złóż naleśnik na cztery i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Skrop oliwą i posyp sezamem. W ten sam sposób przygotuj pozostałe naleśniki. 
  9. Całość wstaw do nagrzanego do temp. 200° piekarnika na 15 min. Naleśniki powinny się lekko zapiec. Naleśniki najlepiej smakują na gorąco.





CZYTAJ DALEJ
poniedziałek, 3 października 2016

Rodzaje makaronów i sposoby przygotowania

Stanowią istotę kuchni włoskiej, jednak popularność makaronów dawno przekroczyła Półwysep Apenieński. Poznaj historię makaronów, różnorodne kształty i najlepsze sposoby przygotowania.

Czasem za kolebkę makaronów uznają się Chiny, jednak włoska " pasta" została wynaleziona niezależnie w starożytnym Rzymie. To Włosi jednak doprowadzili wytwarzanie makaronu do perfekcji i rozsławili go na świecie. Do dziś pastę wytwarza się tam nie tylko na skale przemysłową, ale także, i to powszechnie, w domach. Stąd bierze się taka ogromna różnorodność kształtów i nazw. Włosi generalnie dzielą makarony  na trzy podgrupy: " świeże" z wykorzystaniem jajek ( np. tagliataelle) i nadziewane (np. ravioli)  z Północy oraz " suche" (np. saghetti) wywodzące się z Południa i Sycylii.Do wyrobu tych drugich używa się wyłącznie twardej pszenicy durum (semoliny) i wody, a dzięki długiemu suszeniu, są naturalnie konserwowane.

Pappardelle (wstążki)

Należy do ogromnej rodziny makaronów jajecznych (obok tagliatelle i fettuccine) ze środka i północy Włoch. Struktura sprawia, że lepiej wchłania sosy i oddaje ich smak.

Penne (pióra)

Jeden z najbardziej znanych na świecie kształtów włoskiej pasty. Końcówka przypomina ścięte ptasie pióro,służące do pisania, stad nazwa. Nadaje się wyśmienicie do gęstych sosów.

Casarecce (skrętki)

Jego nazwa oznacza po prostu domowy. Wywodzi się z kuchni sycylijskich Arabów i tradycyjnie podawany jest  z sosem pesto trapanese - na bazie migdałów i pomidorów.

Farfalle (motylki lub kokardki)

Jest jednym z najstarszych produktów kuchni północnowłoskiej. Często występuje w różnych barwach - z dodatkiem szpinaku, soku z buraków. Dobry na sałatki i zapiekanki.

Fusili (świderki)

To cała gama makaronów z popołudnia Włoch. Nazwę zawdzięczają  nawijaniu nitek ciasta na druty do wełny (fuso). Dobrze chłoną sos i nadają się do potraw z gęstym dressingiem.

Fettuccine (małe wstążki)

Jeden z rodzajów makaronów jajecznych, które przygotowuje się z mąki tzw. miękkiej pszenicy i z całych kurzych jaj. Świetnie sprawdza się do dań z owocami morza.

Spaghetti (sznureczki)

Często utożsamiamy ze wszystkimi daniami makaronowymi. Gotuje się  go zazwyczaj al dente - lekko twardo. Występuje w różnych grubościach i jest symbolem włoskiej kuchni.
CZYTAJ DALEJ

Tu mnie znajdziesz

mytastepl.com FlyB - Kulinaria Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
TOP