czwartek, 28 maja 2015

Co dodać do zupy ?

Krupnik czy jarzynowa z natury są zawiesiste i sycące. Nie trzeba więc wzbogacać ich żadnymi dodatkami. Takiego uzupełnienia potrzeba natomiast lżejsze i bardziej jednorodne zupy, np. rosół i kremy (jarzynowe, mięso-warzywne). Dania uzupełniają się dodatkami tuż przed podaniem. Jest to wyjątkowo ważne w przypadku ptysiowego groszku i grzanek, którymi posypuje się potrawę-chodzi oto, by nie nasiąkały i nie straciły apetycznego wyglądu. Ugotowany ryż czy makaron porcjuje się na talerze i zalewa zupą (powinna być gorąca, bo zimny ryż i kluski obniżają temperaturę dania) Natomiast pozostałe dodatki kładzie się na talerzyku obok i przegryza w trakcie jedzenia.

DO ZUP KREMÓW DODAJEMY:


Krakersy
Zawierają sporo tłuszczu,który zwiększa kaloryczność potrawy. Ich wyrazisty smak dobrze komponuje się i z łagodnymi, i z ostrymi dniami.
Groszek ptysiowy
Ma delikatny smak i jest lekkostrawny. Świetnie uzupełnienie dietetycznych zup, np.zupy kremu z groszku , cukinii.
Minigrzanki
Pasują do wszystkich kremów oraz zupy cebulowej. Możesz je kupić lub zrobić sama: pokropione w kostkę kromki pieczywa zrumień na patelni z olejem.
Paluszki
Kruche lub z ciasta francuskiego będą doskonałe do mniej zawiesistych kremów i czerwonego barszczu.
DO ZUP CZYSTYCH DODAJEMY



Makaron
Nitki są świetne do rosołu. Kolanka czy muszelki możesz podać do pieczarkowej, ogórkowej.
Naleśnikowe kluski
Przygotujesz je, krojąc naleśniki na cienkie paski . Zastępują makaron w rosole czy pomidorówce.
Ryż
Możesz ugotować go tak jak lubisz: na sypko lub na półsypko i podawać np. do pomidorowej, rosołu.
Pasztecik
Z ciasta drożdżowego lub francuskiego z z mięsem czy pieczarkami są wyśmienite do ostrzejszych zup.
CZYTAJ DALEJ
czwartek, 21 maja 2015

Żywność, która leczy!

Bakterie zwykliśmy uważać za wroga. Tymczasem w naszym przewodzie pokarmowym żyje ogromna ilość bakterii, które tworzą pożyteczną florę jelitową. I właśnie tę "dobrą armię" mają wspierać probiotyki.

SPECJALNE SZCZEPY

Antybiotyki - jak świadczy ich nazwa - działają "przeciwko życiu". Życiu bakterii. Niestety, unicestwiając te chorobotwórcze, niszczą też "dobre". A wtedy stajemy się podatniejsi na różne choroby. Naukowcy zaczęli się zastanawiać, w jaki sposób odbudowywać korzystną florę bakteryjna naszego organizmu. I tak wpadli na trop specjalnych szczepów bakterii jogurtowych, które stawiają nas na nogi. Później nazwano je probiotykami od greckiego zwrotu "pro bios" - "dla życia". Szczepy te wyizolowano i zaczęto wykorzystywać do produkcji leków. Później zaczęto także  dodawać je do żywności, zwłaszcza do do produktów mlecznych.

GOŚĆ  W DOM

Probiotykiem mogą być nazywane tylko te szczepy bakterii, które podczas badań klinicznych wywołują korzystne dla zdrowia człowieka efekty. Wykorzystywane przez nas bakterie muszą więc być, m. in, odporne na działanie kwasu żołądkowego i żółci (takie mogą dotrzeć do jelit żywe i spełniać swoją funkcję), muszą "przylepiać się" do błony śluzowej, dzięki czemu  ograniczają możliwości "przyczepiania się" do niej chorobotwórczych bakterii, muszą też umieć rozprawiać się z tymi szkodliwymi bakteriami. No i nie mogą nam szkodzić. Bardzo ważną cechą probiotyku jest także to, że  w przewodzie  pokarmowym nie pozostaje zbyt długo. Można powiedzieć, że jest gościem, który przybywa, pomaga nam i opuszcza organizm w określonym czasie.

ZDROWA INWAZJA



Naukowcy wyodrębnili całą grupę bakterii probiotycznych (są to przedstawiciele głównie rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium). Należą do różnych rodzajów i gatunków, dlatego kupując produkt probiotyczny, np. jogurt, musimy zwracać uwagę na trzy człony nazwy: rodzaj, gatunek, szczep, np. Lactobacillus casei Sirota. Najważniejszy jest trzeci człon (czasem jest on zakodowany i oznaczony lierą), gdy każdy szczep probiotyczny działa inaczej. Jeden np. wzmacnia odporność, inny np. wzmacnia odporność, inny zaś ułatwia wypróżnianie. Informacja, jakie właściwości ma dany szczep, znajduje się na etykiecie produktu probiotycznego. Dzięki temu możemy go dobrać pod kątem swoich aktualnych potrzeb.
CZYTAJ DALEJ
czwartek, 14 maja 2015

Kulki wołowe z dipem śródziemnomorskim

Składniki (3 porcje):
  • 600 g mięsa mielonego z wołowiny
  • 2 jaja
  • ½ szklanki bułki tartej
  • natka pietruszki
  • rukola
  • 1 łyżka sproszkowanej ostrej papryki
  • 1 średnia cebula
  • 300 ml jogurtu naturalnego
  • 8 suszonych pomidorów (w oliwie)
  • garść czarnych oliwek
  • ½ garści kaparów z zalewy
  • 1 ząbek czosnku
  • pęczek kolendry
  • 1 papryczka chili
  • sól
  • pieprz
Sposób wykonania:
  1. Siekamy natkę pietruszki i rozmaryn. Dodajemy ostrą paprykę. Kroimy suszone pomidory w paski o grubości ok 0,5 cm, a kapary, oliwki oraz papryczkę chili w plasterki. Rozgniatamy czosnek i siekamy kolendrę.Mięso wołowe przekładamy do głębokiej miski. Pokrojoną w kostkę cebulę szklimy na patelni. Jak się ostudzi przekładamy do mięsa. Dodajemy jaja, posiekaną natkę pietruszki, posiekany rozmaryn, paprykę oraz bułkę tartą.
  2. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania mięsa dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mięso rolujemy w kulki i smażymy w pełnym oleju aż się zarumieni.
  3. Do jogurtu dodajemy pokrojone suszone pomidory, oliwki, kapary, czosnek, kolendrę i papryczkę chili. Składniki mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie wkładamy je do lodówki aby smaki się przegryzły.
CZYTAJ DALEJ
piątek, 8 maja 2015

15 najzdrowszych produktów


SZCZUPŁA SYLWETKA

1. Płatki owsiane
Najważniejszy jest w nich błonnik. Reguluje poziom cukru we krwi, daje uczucie sytości i pomaga  zapanować nad apetytem.
Rada : więcej błonnika zawierają zwykłe płatki (np. górskie), mniej - błyskawiczne.
2. Brokuły
Są niskokaloryczne - 100 g dostarcza 36 kcal, a przy tym zaopatrują organizm w witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego spalania węglowodanów i tłuszczów
Rada: wybieraj intensywnie zielone , bo ten kolor przyspiesza przeminę materii.
3. Mięso z kurczaka
Ma więcej białka niż czerwone mięso, a zawiera o 2/3 tłuszczu mniej. Tego tłuszczu łatwo się pozbyć, bo znajduje się tuż pod skórą -powinnaś ją zdejmować, jeśli dbasz o linę.
Rada: Jedz piersi kurczaka - zawierają najmniej tłuszczu.
4. Ananasy
W świeżych owocach są kwasy owocowe i enzymy wspomagające odchudzanie. Najmocniejsza jest bromelina - reguluje przeminę materii, ułatwia trawienie białka i usuwanie toksyn.
Rada: kupuj możliwie świeże owoce. W sklepie wąchaj je u nasady - powinny słodko pachnieć
5. Jabłka
Dzięki pektynom oczyszczają organizm z toksyn i resztek pokarmów, regulują florę bakteryjną w jelitach. Są lekkostrawne, mogą je jeść nawet osoby z wrażliwym układem pokarmowym.
Rada: chrup 1-2 dziennie (nie więcej , gdyż zawierają cukier). Najlepiej ze skórką, pod nią jest najwięcej pektyn.

DOBRY HUMOR

1. Migdały
Tylko 6 migdałów pokryje 10 procent zapotrzebowania na magnez. Unikniesz wahań nastroju i nadwrażliwości na zmiany pogody.
rada: kupuj migdały ze skórką - wolnej wysychają.
2. Łosoś
Dzięki zawartym w nim kwasom tłuszczowym omega 3 będziesz odporniejsza na stres i jesienną depresję.
Rada: Jedz 150 g tej ryby dwa razy w tygodniu.
3. Banany
To dobre źródło tryptofanu, z którego Twój organizm wytwarza serotoninę, nazywaną hormonem szczęścia.
Rada: banan zjedzony w pracy poprawi humor i zdolność koncentracji.
4. Mleko
Zawarty w nim wapń ma także wypływ na produkcję hormonów, które poskromią Twoje złe nastroje.
Rada: Nie gotuj mleka, wystarczy je podgrzać. Straci wtedy mniej wartości.
5. Fasola
Dostarcza dużo witaminy B1, nazywanej witaminą dobrego nastroju. Ma też wpływ na poprawę pamięci.
Rada: Jedz w małych ilościach (np. łyżkę),ale regularnie.




GŁADKA CERA, MŁODE CIAŁO

1. Kasza gryczana
Oprócz wielu witamin dostarczają rutynę, która zapobiega powstaniu "pajączków" - wzmacnia naczynia krwionośne. Jest też bogata w krzem. Dzięki niemu skóra dłużej pozostaje jędrna, bez zmarszczek.
Rada: sięgaj po niepaloną, bo zawiera więcej witamin.
2. Pestki dyni
Są w nich fitosterole, czyli aktywne składniki roślinne chroniące przed wypadaniem włosów i stanami zapalnymi skóry. Najważniejszy wśród nich jest skwalen. Działa jak naturalny filtr i zabezpiecza skórę przed promieniami UV. 
Rada: chrup je jako przekąskę i dodawaj do sałatek.
3. Marchewka
Jeżeli będziesz jadła ją często, Twoja skóra zyska piękny brzoskwiniowy kolor. To zasługa roślinnego barwnika- beta-karotenu. Dodatkowo zapobiega on wysuszeniu skóry.
Rada: gotuj  marchewkę, a świeżą skrapiaj olejem, lepiej przyswoisz beta- karoten.
4. Grejpfrut
Już połówka tego owocu pokrywa  dziennie zapotrzebowanie na witaminę C. Nie powinni jej zabraknąć, bo chroni przed wolnymi rodnikami niszczącymi zdrowe komórki, stymuluje produkcję kolagenu i rozjaśnia przebarwienia skóry.
Rada: zjadaj co najmniej połówkę owocu na śniadanie.
5. Oliwa
Jest najlepszym źródłem witaminy E. Dzięki niej błony komórkowe są odporniejsze na uszkodzenie przez wolne rodniki. Skóra staje się mniej wiotka, jest lepiej odżywiona i nawilżona.


Rada: skrapiaj oliwą świeże warzywa. Zawarta w nich witamina C przedłuża żywotność witaminy E.
CZYTAJ DALEJ
niedziela, 3 maja 2015

Dieta lodowa - cel i zasady diety, jadłospis, opinia dietetyka


Zasady diety lodowej:

1. dziennie należy spożywać trzy porcje lodów niskotłuszczowych w połączeniu z innymi składnikami jadłospisu;
2. należy jeść lody z obniżoną zawartością kaloryczną;
3. każdego dnia można zjeść dwie gałki lodów o wartości 250 kcal.

Dietę lodową można stosować przez cały rok w połączeniu w dietą niskokaloryczną (1500 kcal dziennie dla kobiet i 2000 kcal dziennie dla mężczyzn). W ciągu roku dieta ta umożliwia utratę około 15 kg w przypadku kobiet i do 25 kg w przypadku mężczyzn.

Czy wiesz, że dwie łyżki lodów śmietankowych dostarczają znacznie więcej wapnia niż jogurt czy biały ser? Zaspakajając połowę twojego zapotrzebowania na ten ważny pierwiastek.Wapń jest nie tylko budulcem kości, ale odpowiada  również za działanie ośrodka głodu i sytości,dlatego jego odpowiedni poziom może uchronić cię przed atakami  wilczego apetytu. Odchudzające właściwości lodów są związane też z ich temperaturą. Jedząc zimny deser, obniżasz temperaturę wewnątrz ciała, w efekcie czego następuje skurcz naczyń krwionośnych i uwolnienie hormonów z ośrodka termoregulacji. To dzięki nim włókna mięśniowe intensywnie produkują ciepło, a organizm długo pracuje na wysokich obrotach, nie domagając się kolejnej porcji energii. Najlepszymi sojusznikami odchudzania są lody śmietankowe, owocowe, i sorbety - to one odgrywają główną rolę w naszej lodowej diecie. Obok znajdziesz menu, które dostarczy ci 1100-1200 kcal dziennie. Odchudzający jadłospis przewiduje cztery w ciągu dnia. Wszystkie  przygotujesz na bazie owoców, warzyw i oczywiście lodów Dodatkowo możesz sobie  pozwolić na sobie na kawę z kulką lodów czekoladowych Nie zapomni też o piciu wody w ciągu dnia. Osiem szklanek to minimum.


PLAŻOWY TRENING PLAŻOWY

1. Rozgrzewka
By uniknąć kontuzji i przeciążeń, koniecznie rozgrzej mięśnie,zanim rozpoczniesz ćwiczenia. Wykonaj kilka podskoków, przysiadów, pajacyków. Potem przebiegnij wzdłuż plaży przynajmniej 500 metrów.
2. Smukłe ramiona
Stan w rozkroku.Spleć dłonie za plecami. Teraz jednocześnie ściągnij łopatki wyprostuj ramiona. Wstrzymaj tak, licząc do 20. Powtórz 10 razy.
3. Łydki tancerki
Wysuń nogi do przodu. Stopę oprzyj na piecie-palce zadarte, kolo wyprostowane. Zachowując proste plecy, lekko pochyl tułów, wstrzymaj 30 sekund, Powtórz ćwiczenie 5 razy z prawą i lewą nogą.
4. Grzbiet z gumy
Stojąc, zrób duży wykrok do tyłu. Jednocześnie unieś ramiona i spleć dłonie w odwrotny: koszyczek. Utrzymuj pozycję 30 sekund. Powtórz to ćwiczenie 5 razy na każdą nogę.
5. Zgrabne nogi
Lewą nogą zrób duży krok w bok. Prawą nogą ugnij. Oprzyj prawą dłoń na prawym udzie, a lewą ręką podeprzyj się dla równowagi. Policz do 30. Potem przenieś ciężar ciała na lewą nogę (stronę) i powtórz ćwiczenie.
6. Jędrne uda
Ugnij lewą nogę. Lewą ręką chwyć lewą stopę i staraj się przyciągać piętę do pośladków. Utrzymaj pozycję 20 sekund.Ćwiczenia powtórz 5 razy z lewą i prawą nogą.

JADŁOSPIS

Dieta lodowa - 1. dzień

śniadanie (350 kalorii) – plaster białego sera polany musem z malin + kromka chleba ryżowego + koktajl z chudego mleka i 2 łyżek lodów malinowych.
drugie śniadanie (250 kalorii) – posiekane ugotowane na twardo jajko + pokruszony ser pleśniowy + kilka listków sałaty + pomidor skrop octem balsamicznym.
lunch (200 kalorii) – 3 kulki lodów owocowych posypanych jagodami lub truskawkami.
obiadokolacja (300 kalorii) – pierś kurczaka posypana ziołami upieczona na grillu + 2 ziemniaki + ugotowana na parze fasolka szparagowa + sałata lodowa skropiona sosem winegret.

Dieta lodowa - 2. dzień

śniadanie (350 kalorii) – tost z sadzonym jajkiem posypany ziołami + koktajl z soku pomidorowego zmiksowany z kostkami lodu.
drugie śniadanie (200 kalorii) – 2 połówki brzoskwini z 2 łyżkami sorbetu grejpfrutowego posypane jagodami.
lunch (300 kalorii) – sałatka grecka: pokrojony pomidor ze świeżym ogórkiem, cebulą i serem feta (możesz dodać kilka oliwek), skrop oliwą.
obiadokolacja (350 kalorii) – dzwonko łososia posyp obficie przyprawami, zawiń w folię i upiecz przez 20 minut w piekarniku + 3 łyżki ryżu wymieszane z zielonym groszkiem lub kukurydzą.

Dieta lodowa - 3. dzień

śniadanie (350 kalorii) – 3 łyżki płatków owsianych ugotowanych w 200 ml chudego mleka, wymieszane z 2 świeżymi morelami i kulkami lodów śmietankowych.
drugie śniadanie (200 kalorii) – plasterki grejpfruta z 3 kulkami lodów posypane prażonymi migdałami.
lunch (300 kalorii) – połówki ciabatty posmaruj serkiem + 2 suszone pomidory + liście sałaty + chuda wędlina.
obiadokolacja (350 kalorii) – sałatka ziemniaczana: ugotowane jajka, ziemniaki i fasolka – ugotowane i pokrojone w plastry, wymieszane, doprawione świeżym majerankiem i łyżeczką majonezu light.

Dieta lodowa - 4. dzień

śniadanie (350 kalorii) – razowa kanapka z liściem sałaty, plastrem szynki, żółtego sera i pomidora + koktajl z jogurtu naturalnego, kulki lodów owocowych i kilku truskawek.
drugie śniadanie (200 kalorii) – pucharek lodów: waniliowych, czekoladowych i sorbetu z melona, udekorowany mrożonym arbuzem lub melonem.
lunch (300 kalorii) – sałatka: kilka liści sałaty + pomidor + feta + orzechy włoskie + 1/2 szklanki świeżych malin skropione octem balsamicznym. Można zjeść z kawałkiem bułki żytniej.
obiadokolacja (350 kalorii) – filet z dorsza obsypany ziołami i usmażony + 3 młode ziemniaki + porcja kwaszonej kapusty.

Dieta lodowa - 5. dzień

śniadanie (350 kalorii) – wymieszaj brzoskwinię, 5 truskawek i pół banana z łyżką żurawin i kulką sorbetu pomarańczowego.
drugie śniadanie (250 kalorii) – naleśnik posmarowany serkiem waniliowym i 2 kulkami sorbetu truskawkowego + 4 truskawki.
lunch (300 kalorii) – zielona sałata wymieszana z pokruszonym serem pleśniowym i gruszką + garść czerwonych porzeczek + kilka listków mięty, wymieszaj i skrop oliwą. Zjedz z kawałkiem bagietki.
obiadokolacja (300 kalorii) – ugotowany makaron, wymieszany z oliwą i posiekanymi liśćmi bazylii + upieczona pierś kurczaka + pomidor.

Dieta lodowa - 6. dzień

śniadanie (350 kalorii) – omlet z 2 jajek + maliny + 2 kulki lodów śmietankowych.
drugie śniadanie (200 kalorii) – sałatka z mango: wymieszaj pokrojone w kostkę mango z połówkami truskawek + 2 kulki sorbetu z czarnej porzeczki lub grejpfruta.
lunch (300 kalorii) – 2 naleśniki posmarowane twarożkiem ze sparzonymi liśćmi szpinaku.
obiadokolacja (300 kalorii) – ciabatta z mozzarellą i kilkoma plastrami pomidora udekorowana bazylią.

Pamiętaj! 

100 g lodów śmietankowych to 160 kalorii, 100 g lodów owocowych i jogurtowych to 110 kalorii, 100 g sorbetu to 80 kalorii. Zdecydowanie więcej kalorii mają lody, które zawierają dodatki: migdały, orzechy, ciastka, czekoladę czy kandyzowane owoce, lody oblane polewami smakowymi czy likierami.
To dlatego zawsze powinnaś sprawdzać wartość odżywczą lodów. Teraz to łatwiejsze, bo wielu producentów umieszcza na opakowaniu informację o zwartości kalorii, tłuszczów, cukrów i węglowodanów w danym produkcje. Przygotowuj deser, pamiętaj, że polanie lodów syropem czy likierem może zwiększyć ich kaloryczność aż o 200 kcal! Dlatego lepiej użyć zmiksowanych truskawek , mamili, jagód lub porzeczek. Dzięki owocom przekąska stanie się bardziej sycąca, bo zawarty w nich błonnik wydłuży proces trawienia.

Opinia


Niewątpliwą zaletą diety lodowej jest fakt, że to dieta niskokaloryczna, więc na początku daje efekt utraty masy. Lekarze często polecają lody by przyspieszyć proces gojenia się ran, np. po wycięciu migdałków. Oziębienie wywołane spożycie lodów powoduje kurczenie się naczyń krwionośnych, co często w połączeniu z witaminą C (zawartą w lodach) przyspiesza proces naprawy uszkodzonych tkanek. W tej diecie jest także duża różnorodność produktów wykorzystanych w jadłospisie, co nie jest bez znaczenia dla zdrowia. Wadami diety opartej na lodach jest to, że lody nie pomagają w odchudzaniu, a wręcz przeciwnie – należą do produktów wysokoenergetycznych. Co więcej, częste zastępowanie posiłku lodami utrwala złe nawyki, których trudno się później pozbyć.
CZYTAJ DALEJ

Tu mnie znajdziesz

mytastepl.com FlyB - Kulinaria Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
TOP