środa, 28 stycznia 2015

Domowe marynaty do kurczaka

Sprawiają, że udka czy piersi nabiorą nowego,ciekawego aromatu. Po prostu wymieszaj podane składniki - i marynaty gotowe.
Kawałki kurczaka marynuj pod przykryciem w lodówce 4-6 godzin. całą tuszkę możesz przechowywać w marynacie do 12 godzin.





Z kolendrą

Składniki:

  • 2 posiekane ząbki czosnku 
  • łyżka posiekanej kolendry
  •  2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki kuminu
Jogurtowa z chili

Składniki:
  • 1/2 szklanki jogurtu
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta chili
  • 1/3 łyżeczki soli
Żurawinowa:

Składniki:
  • 5 łyżek dżemu żurawinowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 7 łyżek sosu słodko-kwaśnego
  • sok z całej  cytryny
Cytrynowa

Składniki:
  • sok i skórka startej sparzonej cytryny
  • 5 łyżek oliwy
  • łyżka drobnego cukru
  • szczypta pieprzu
CZYTAJ DALEJ
piątek, 23 stycznia 2015

Jak wybierać zdrowe produkty spożywcze ?

Przede wszystkim zakupów żywnościowych należy dokonywać wtedy, gdy jesteśmy najedzeni (po spożyciu posiłku), a nigdy na czczo czy po wyjściu z pracy, gdy głód osiąga swoje największe nasilenie. Wtedy nie kupimy tego, co jest nam potrzebne, ale to co, jak nam się wydaje, najszybciej da nam uczucie sytości lub coś co pamiętamy z reklam telewizyjnych.
Zapewne wtedy kupimy więcej niż potrzebujemy, i nie będziemy się kierowali zasadami prawidłowego żywienia. Dla dobrej organizacji zakupów żywności ważne jest, aby zaplanować je w domu (a nawet spisać je na kartce). Badania naukowe donoszą, że większość z nas wiedzę na temat zdrowych produktów czerpie z reklam telewizyjnych, kolorowych czasopism, Internetu, a tylko nieliczni czytają informacje żywieniowe o produkcie zawarte na etykiecie czy opakowaniu żywności (tj. zawartość tłuszczów w 100 g produktu, zawartość cukrów prostych, masa produktu w gramach, wartość energetyczna 100 g danego produktu, marka, data przydatności do spożycia).
Zwykle przy wyborze produktów żywnościowych kierujemy się też ceną i tzw. promocją, co nie zawsze oznacza kupienie produktu świeżego i pełnowartościowego.
Wybierając zdrowe produkty, należy zwracać szczególną uwagę na:
  • jakość zdrowotną produktu (zawartość białka, procent tłuszczu, węglowodanów, obecność cukrów prostych, witamin i składników mineralnych)
  • jego wartość odżywczą (wartość kaloryczną) – podawana na opakowaniu zawsze dotyczy 100 g danego produktu, tylko niektóre produkty mają dodatkowo podaną wartość energetyczną dla danej wielkości porcji tego produktu
  • termin przydatności do spożycia (szczególnie produktów łatwo psujących się; takich produktów należy kupować tylko tyle, ile potrzeba, nigdy nie kupować na zapas) oraz pamiętać o właściwych dla danego produktu warunkach przechowywania, tak aby nie doszło do zanieczyszczenia mikrobiologicznego czy chemicznego; nie powinno się kupować żywności w opakowaniach uszkodzonych, pękniętych czy wygiętych
  • w przypadku żywności nieprzetworzonej (surowej, tj. mięsa, ryb) na to, czy żywności jest świeża, właściwe przechowywana, w odpowiedniej temperaturze w lodówce lub zamrażarce; natomiast przy zakupie mrożonek lub lodów warto używać toreb termoizolacyjnych przy ich transporcie do domu, zawsze obowiązuje zasada, że produkty rozmrożone nie powinny być ponownie zamrażane przy zakupie mleka i jego produktów na te, które w swojej zawartości mają nie więcej niż 2% tłuszczu, sery białe chude lub półtłuste, unikanie serów tłustych podpuszczkowych, żółtych, pleśniowych, topionych i homogenizowanych zawierających dużo tłuszczu oraz tłustych serków do smarowania pieczywa
  • na to by mięso i jego przetwory były chude, najlepiej z drobiu (ale chociaż raz w tygodniu spożywać mięso czerwone, np. wołowinę, w celu dostarczenia do ustroju dobrze przyswajalnego żelaza), pamiętać o spożyciu ryb co najmniej 2–3 razy w tygodniu na to, czy na etykiecie jest informacja, czy olej nadaje się do spożycia na surowo (używaj go do przyrządzania sałatek, np. olej sojowy lub słonecznikowy) lub czy jest przeznaczony do smażenia i pieczenia (np. olej rzepakowy czy oliwa z oliwek); oleje roślinne i margaryny miękkie (kubkowe zawierające minimalne ilości izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych ; pamiętaj, że olej raz użyty do termicznej obróbki żywności nie powinien być użyty ponownie
  • na to by do produktów lub półproduktów gotowych do spożycia, np. do różnego rodzaju dań obiadowych, w trakcie przygotowywania nie dodawać tłuszczu ani ich nie dosalać na to, by zastępować słodycze czy przekąski świeżymi sezonowymi warzywami i owocami na to by napoje słodzone, napoje bezalkoholowe, napoje energetyzujące zastępować wodą mineralną (nisko- lub wysokozmineralizowaną, najlepiej niegazowaną), sokami warzywnymi lub owocowowymi, albo napojami mlecznymi
  • zawartość w produkcie różnych związków chemicznych: soli, spulchniaczy, barwników, konserwantów, substancji zapachowych, stabilizujących itp. – gdy jest ich dużo, popatrz na stojący obok produkt podobny i porównaj, który ma ich mniej.

Na rynku pojawia się coraz więcej żywności wzbogaconej w witaminy i składniki mineralne. Dostępne są produkty wzbogacone, takie jak: mleko, przetwory mleczne, płatki śniadaniowe, makarony, soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne, nektary, napoje bezalkoholowe, koncentraty spożywcze (m.in. kisiele), wyroby cukiernicze i ciastkarskie. Patrząc na etykietę/opakowanie takiego produktu, szczególną uwagę należy zwrócić na zawartość składników odżywczych oraz procent realizacji zalecanego dziennego spożycia w podziale na poszczególne składniki.
W przypadku gdy lekarz czy dietetyk stwierdzi niedobory składników odżywczych w waszej diecie, należy sięgnąć po żywność wzbogaconą (w szczególności mleko i przetwory mleczne, przetwory zbożowe, soki warzywne) w celu zbilansowania własnej diety i niesięgania po suplementy witamin i składników mineralnych. Poza tym w sklepach dostępne są już produkty (margaryny, jogurty) wzbogacone o roślinne stanole i sterole, które ograniczają w przewodzie pokarmowym wchłanianie cholesterolu pochodzącego ze spożytej żywności.

CZYTAJ DALEJ
czwartek, 22 stycznia 2015

Dieta wolumetryczna - cel i zasady diety, jadłospis, opinia dietetyka

Ostatnio coraz częściej słyszy się o diecie wolumetrycznej, dzięki której można zgubić zbędne kilogramy. Autorka diety, Barbara Rolls, zapewnia, że jest ona skuteczna i bezpieczna. Czy mamy do czynienia z Rolls Roycem wśród diet odchudzających, czy to tylko kolejna modna dieta, która wkrótce zostanie zastąpiona kolejną? Przyjrzyjmy się diecie, która ma być jednym z najgorętszych trendów w 2013 r.


Dieta wolumetryczna, inaczej zwana objętościową, stworzona została 13 lat temu przez Barbarę Rolls, specjalistkę od żywienia. Według Rolls, diety odchudzające, które narzucają ograniczanie porcji są mało skuteczne - wiele osób szybko je porzuca, bo trudno wytrwać w odchudzaniu, gdy cały czas dokucza nam głód. W przeciwieństwie do nich dieta wolumetryczna zapewnia uczucie sytości. Można jeść do momentu zaspokojenia głodu. Gdzie jest haczyk? Otóż chodzi o to, by wybierać produkty niskokaloryczne o dużej objętości, czyli zwykle te mające dużo wody.

W diecie wolumetrycznej wszystkie produkty zostały podzielone na dwie główne grupy: w jednej są produkty zalecane, a w drugiej odradzane.
Podstawą diety wolumetrycznej są:
  • warzywa i owoce,
  • beztłuszczowe mleko i jogurty,
  • produkty zbożowe pełnoziarniste,
  • rośliny strączkowe,
  • chude mięsa.

Produkty z tej grupy można jeść bez ograniczeń. Należy natomiast zmniejszyć spożycie produktów średniokalorycznych (mięso, sery, pieczywo), a całkowicie wyeliminować słodycze, masło, chipsy, krakersy, orzechy i oleje itp.


Zalety diety wolumetrycznej:

- wprowadzamy zdrowe nawyki żywieniowe - więcej warzyw i owoców w diecie, a mniej mięsa i słodyczy;
- mamy szanse chudnąć w rozsądnym, zdrowym tempie czyli 0,5- 1 kg tygodniowo (tyle obiecuje twórczyni diety);
- dzięki możliwości nieograniczonego spożywania produktów niskokalorycznych, osoby, które miały problem z wytrwaniem z jakąkolwiek dietą z powodu zbyt małych porcji, nie muszą się martwić o uczucie głodu.

Wątpliwość może natomiast budzić:

- dowolność w ilości spożywanych produktów dozwolonych, gdyż może być ona różnie interpretowana i nie do końca kontrolowana. Dla jednego człowieka drugim śniadaniem będzie banan i jogurt, po których będzie syty, a dla innego będzie to dopiero początek posiłku. Skutkiem może być zbyt duża ilość kalorii zjedzonych w ciągu doby i brak efektów odchudzania;

- napełnianie (rozepchanego przez lata) żołądka po brzegi, spowoduje, że po skończonej kuracji odchudzającej do uzyskania sytości ciągle potrzebna będzie duża objętość pożywienia. Jeśli więc będziemy chcieli znów wprowadzić do codziennego jadłospisu większą liczbę produktów, które w czasie diety były ograniczane (bardziej kalorycznych), będziemy musieli zmniejszyć objętość posiłków żeby nie przytyć. To spowoduje powrót uczucia głodu. Może także dopaść nas efekt jojo, kiedy nie powstrzymamy się przed zjedzeniem większej porcji wysokokalorycznych produktów.

- ograniczenie do zera w diecie wolumetrycznej takich produktów jak orzechy czy oleje.Oczywiście rezygnacja z tych składników diety na 2-3 tygodnie nie wpłynie znacząco na stan naszego zdrowia, ale pozbycie się ich na kilka miesięcy spowoduje szereg zmian w organizmie. Orzechy i oleje roślinne to cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), które obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów we krwi, zmniejszają ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia, wykazują także działanie przeciwzapalne. Ponadto orzechy to skoncentrowane źródło witamin i składników mineralnych, takich jak magnez, potas czy witamina E, wpływających na proces odchudzania i nawodnienie organizmu. Całkowite pozbawienie się tłuszczu w diecie wpłynie negatywnie na wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K), których brak nie tylko pogorszy stan naszej skóry, ale wpłynie również na naszą odporność.

Tak więc jak przy wszystkich dietach odchudzających, także przy stosowaniu diety wolumetrycznej, potrzebny jest zdrowy rozsądek i podstawowa wiedza na temat zdrowego odżywiania.
CZYTAJ DALEJ
niedziela, 18 stycznia 2015

Domowe sezamki

Te chrupkie ciasteczka są przysmakiem większości dzieci. W domu można je zrobić w kwadrans.
Jak nazwa wskazuje, jest w nich sezam. Jednak producenci stosują różne receptury. Niektórzy suche ziarna sezamowe "sklejają" karmelem, inni syropem glukozowym i cukrem, a jeszcze inni stosują trochę miodu. Ponieważ każdy z tych składników jest wysokokaloryczny, nic więc dziwnego, że 100 g ciasteczek dostarcza ponad 500 kcal. cena również nie jest niska - wprawdzie mała paczuszka kosztuje około 80 groszy, ale to zaledwie 27 g ! W przeliczeniu na kilogram koszt wynosi ponad 25 zł. Dlatego warto robić sezamki w domu. Ziarno sezamowe w sklepie lub na bazarze kupisz w cenie około 16 zł/kg, a za 1 kg cukru zapłacisz niewiele ponad 3 zł. Z takiej ilości zrobisz aż 2 kg ciasteczek, a to znaczy,że kilogram będzie cię kosztować około 10 zł. Możesz naturalnie cukier zastąpić miodem z korzyścią dla zdrowia.



Pychotki

Składniki:
  • 200 g ziaren sezamu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki miodu
  • łyżka masła
Sposób przygotowania:
  1. Masło i miód rozpuścić na wolnym ogniu. 
  2. Dodaj cukier i sezam. 
  3. Praż 5 minut, cały czas mieszając. 
  4. Gorąca masę rozsmaruj nożem na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
  5. Zapiekaj 5 minut, pokrój.

Z orzechami


Składniki:
  • szklanka sezamu
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich szklanka miodu
  • 3 łyżki cukru
  • łyżeczka masła
Sposób przygotowania:
  1. Wymieszaj miód z cukrem, podgrzej na małym ogniu. 
  2. Dodaj sezam i ciągle mieszkając, zrumień (uważaj, aby nie przypalić). 
  3. Zdejmij z ognia, wymieszaj z orzechami. 
  4. Wyłóż na wysmarowaną blachę. 
  5. Gdy stężeje, pokrój.
CZYTAJ DALEJ
środa, 14 stycznia 2015

Dieta Weight Watchers - cel i zasady diety, jadłospis, opinia dietetyka

Cześć,
Kolejny post z serii diety świata, dzisiejszego dnia o Amerykańskiej czy cudownej diecie? Będziecie mogli sami ocenić. Ktoś już z Was stosował tą dietę? Jakie efekty?


Czym jest Weight Watchers? Weight Watchers to międzynarodowa firma propagująca zdrowy styl życia i odchudzania. Istnieje od ponad 40 lat i pomogła schudnąć już kilkudziesięciu milionom ludzi na całym świecie. Inicjatorką programu żywieniowego Weight Watchers była Amerykanka Jean Nidetch, która w 1963 roku zauważyła, że często ciężko samemu wytrwać na diecie, a wyniki intensywnego odchudzania są krótkotrwałe i trudne do utrzymania. W ten sposób powstał pomysł grupowych spotkań i wspólnej walki z nadwagą. Obecnie program Weight Watchers jest bardzo popularnym w świecie sposobem odchudzania, a producenci produktów żywnościowych zabiegają o umieszczenie logo Weight Watchers na opakowaniach. W Polsce program Weight Watchers istnieje od 1996 roku i wspierany jest przez propagatorów zdrowego stylu życia, m.in. przez dr med. Magdalenę Białkowską, dietetyka z Instytutu Żywności i Żywienia.



W programie żywieniowym Weight Watchers wszystko, co jemy, przeliczane jest na punkty, które nie są jednoznaczne z kaloriami. Posługiwanie się tym systemem jest znacznie łatwiejsze niż tradycyjne przeliczanie kalorii. W materiałach, które uczestnik dostaje na spotkaniu Weight Watchers, znajdują się listy produktów z przypisaną im wartością punktów, dzięki czemu każdy sam może skomponować jadłospis według własnych upodobań. W zależności od współczynnika BMI (wagi, wzrostu i wieku), uczestnikom przypisuje się optymalną ilość punktów, którą można wykorzystać w ciągu dnia. Program "Plan punktów" nie zabrania restrykcyjnie żadnych produktów, a jedynie uczy, jak właściwie komponować posiłki. Wysiłek fizyczny - gimnastyka, sport, ćwiczenia wszelkiego rodzaju mogą powiekszyć pulę punktów do wykorzystania w danym dniu.
                                                                       
W programie Weight Watchers ważne jest, że nie destabilizuje on życia towarzyskiego. Dziennie możemy zaoszczędzić 4 punkty, które przydadzą się, jeśli na przykład wybieramy się na przyjęcie czy do restauracji. Będziemy wtedy mieli okazję „zaszaleć”. Należy jednak pamiętać, że „zapasowe” PUNKTY trzeba zjeść w ciągu jednego tygodnia i nie zostawiać ich na kolejny. Weight Watchers pamięta także o łasuchach i pozwala na spożywanie pewnej ilości słodyczy.

Przy realizacji Programu żywieniowego Weight Watchers należy pamiętać, aby w ciągu dnia zjadać minimum 4-5 posiłków i wypijać ok. 2 litrów wody czy herbat owocowych. Program "Plan punktów" pozwala na eliminowanie błędów żywieniowych i racjonalne planowanie diety, tak by zawierała odpowiednią ilość wapnia i innych ważnych dla zdrowia składników. Instruktor pomoże w skomponowaniu posiłków, uwzględniając indywidualne potrzeby odchudzającej się osoby.

W materiałach otrzymanych od Weight Watchers znajdziemy praktyczne wskazówki, co robić, gdy jest się głodnym, a wykorzystało się już swoje punkty, jak szybko przygotować obiad. Pomocnym w walce z nadwagą i praktycznym urządzeniem jest przelicznik punktów, który możemy zabierać ze sobą na zakupy.

Wiosenna kampania edukacyjna Weight Watchers „Samotnie z nadwagą? Razem będzie lżej” ma za zadanie uświadomić nam, że nie jesteśmy sami ze swoimi problemami i że znacznie łatwiej osiągnąć sukces w grupie osób, które mają podobny cel, niż samotnie podejmować trudne wyzwania. Weight Watchers chce na wiosnę zmotywować nas do wyjścia z domów, sprzed telewizorów, komputerów i zaprosić do wspólnej zmiany trybu życia i odżywiania.


Przykładowe jadłospisy

Dzień 1

Śniadanie 3 pkty
Muesli 1/2 szklanki jogurtu light (np. Bakoma, Danone) lub mleka (0 proc. lub 0,5 proc.) wymieszać z 3 łyżkami muesli owocowego bez cukru (np. Sante) i pokrojonym bananem.
II śniadanie 0 pktów
Sałatka jabłkowo-marchwiowa 2 marchewki i jabłko zetrzeć na tarce. Przyprawić sokiem z cytryny, posypać posiekaną pietruszką. Polać do smaku sosem sojowym.
Obiad 9 pktów
Udko z warzywami i ryżem Małe udko kurczaka z grilla ułożyć na talerzu z 6 łyżkami ugotowanego ryżu. Skroić paprykę, pomidora i 150 g sałaty lodowej, wymieszać. Sałatkę polać sosem z 3 łyżeczek majonezu light (np. Winiary jogurtowy, Winiary light), 2 łyżeczek ketchupu oraz 4 łyżek jogurtu naturalnego.
Deser 4 pkty
Serowe serduszko 75 g białego sera (30 proc. tłuszczu) utrzeć z 1/4 łyżeczki cukru waniliowego. Ubić 75 g chudego serka kremowego, np. Danone (do momentu, gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki). Zmieszać sery, dosładzając je kilkoma kroplami słodziku w płynie. Masę przełożyć do foremki, wyłożonej materiałem (bawełną lub muślinem), trzy razy większym od foremki. Przykryć masę wystającymi końcami materiału, przycisnąć, przykryć folią, obciążyć talerzem. Pozostawić w lodówce 12 godzin. Po wyjęciu polać sosem z ok. 125 g mrożonych rozdrobnionych owoców oraz 1/2 łyżeczki likieru pomarańczowego.
Kolacja 4 pkty
Ciepła kanapka z tuńczykiem i pomidorem 2 kromki chleba tostowego podpiec w tosterze i posmarować do smaku czosnkiem. Na jednej kromce położyć liść sałaty, kilka plasterków pomidora i 2 łyżki tuńczyka w sosie własnym. Przykryć drugim tostem.

Dzień 2

Śniadanie 4 pkty
Kanapka z jajkiem Kromkę pełnoziarnistego pieczywa posmarować łyżką koncentratu pomidorowego. Dodać liść sałaty, kilka plasterków ogórka i jajko na twardo. Posolić i oprószyć szczypiorkiem.
II śniadanie 2,5 pktu
Maślanka i cytrus Grejpfrut obrać, podzielić na cząstki, polać łyżeczką miodu. 250 ml maślanki zmieszać z sokiem z selera, dodać słodzik do smaku.
Obiad 5 pktów
Kluski śląskie z czerwoną kapustą 60 g klusek śląskich mrożonych przyrządzić zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju roślinnego. Podsmażyć 1/2 cebuli i ok. 40 g pieczarek. Następnie dodać 1/2 łyżeczki musztardy, 1/2 łyżki kwaśnej śmietany, 1/2 łyżeczki zasmażki w proszku oraz sól i pieprz do smaku. Dusić sos kilka minut pod przykryciem, polać nim kluski. 250 g czerwonej kapusty poszatkować, połączyć ze startym jabłkiem i zagotować w wodzie z 1/2 kostki bulionu warzywnego, goździkiem oraz listkiem laurowym. Dusić, aż kapusta zrobi się miękka.
Deser 5,5 pktów
Naleśnik z owocami 125 g śliwek przekroić na pół, wyjąć pestki, posypać cukrem i cynamonem. Odstawić na ok. 30 min. (śliwki mogą zastąpić np. jabłka). Potem owoce dusić na średnim ogniu, mieszając. 40 g mąki wymieszać z 60 ml mleka (0 proc. tłuszczu), jajkiem, szczyptą soli i 2 łyżeczkami margaryny. Na wyłożonej folią do pieczenia patelni usmażyć 2 naleśniki . Napełnić je śliwkami. Podawać posypane płatkami migdałowymi (10 g).
Kolacja 3 pkty
Sałatka z mintajem Filet z mintaja (ok 75 g) smażyć na oleju (po 4 min. z każdej strony). Osączyć z tłuszczu, pokroić i włożyć do salaterki. Do ryby dodać 1/4 pokrojonego średniego pora, 1/4 papryki, skrojonej w paski, łyżeczkę kukurydzy z puszki i łyżeczkę zielonego groszku. Polać sosem z łyżeczki soku z cytryny, łyżeczki jogurtu naturalnego i ostrej musztardy (ok. 1/4 łyżeczki). Starannie wymieszać.

Dzień 3

Śniadanie 5,5 pktu
Słoneczne owoce 125 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego wymieszać z łyżeczką cukru. Dodać 100 g owoców (np. jeżyn, truskawek, czereśni, jabłek) i małego, pokrojonego w plasterki banana. Jogurt posypać 5 łyżkami płatków owsianych i 2 łyżeczkami nasion słonecznika.
II śniadanie 1,5 pktu
Twarogowe talary Ogórek i pomidor pokroić w plasterki, ułożyć na talerzu. Posolić, popieprzyć i obłożyć 3 łyżkami twarożku wiejskiego.
Obiad 5,5 pkta
Rurki z tuńczykiem i szpinakiem 60 g makaronu rurki ugotować al dente (pół twardo). Makaron odcedzić, ale zachować na później ok. 30 ml (kieliszek) wody z gotowania. 50 g szpinaku (świeżego lub mrożonego) wrzucić na chwilę do osolonej wrzącej wody i odcedzić. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju, podsmażyć pół ząbka posiekanego czosnku i dodać szpinak. Dusić do odparowania płynu. Dodać 30 ml mleka (kieliszek) 0,5 proc. i odrobinę kwaśnej śmietany oraz 1/4 puszki rozdrobnionego tuńczyka w sosie własnym, posolić. Połączyć z makaronem, dodać wodę z gotowania i obficie posypać pieprzem.
Deser 5,5 pktu
Babcine ciasteczka kokosowe z lodami (przepis na 8 porcji). Wymieszać: 250 g chudego twarogu, 5 łyżek miodu, 5 łyżeczek margaryny, 3 łyżeczki wody mineralnej, 4 łyżeczki wiórków kokosowych, 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dodać do smaku słodzik i anyż. Zagnieść ciasto, wstawić na 30 minut do lodówki. Formować małe placuszki, piec 30 minut w temperaturze 175°C. Wystudzone podawać z dwiema kulkami (kulka = 40 ml) lodów śmietankowych.
Kolacja 2 pkty
Grzanka z grzybami Kromkę pieczywa tostowego posmarować łyżeczką przecieru pomidorowego. Ułożyć na niej 4 pieczarki pokrojone w plasterki i posypać 2 łyżeczkami utartego parmezanu. Zapiekać w piekarniku w temperaturze 180°C.


Dzień 4

Śniadanie 5,5 pktu
Chałka z dżemem truskawkowym 80 g chałki (2 kromki) posmarować 2 łyżeczkami niskotłuszczowej margaryny (np. Vita, Bona, Nova) i 2 łyżeczkami dżemu truskawkowego (niskosłodzonego).
II śniadanie 0,5 pktu
Napój witaminowy Zmieszać 100 ml soku z kiszonej kapusty, 100 ml soku jabłkowego i łyżkę soku cytrynowego. Rozcieńczyć wodą mineralną w proporcji, jaka ci odpowiada.
Obiad 9 pktów
Zrazy cielęce z ogórkiem Mięso (250 g filetów cielęcych) pokroić na kawałki grubości 3-4 cm, rozbić, przyprawić solą, pieprzem i musztardą. Pokroić ogórek konserwowy w plasterki, ułożyć na mięsie i zawinąć zrazy. Podsmażyć na łyżeczce oleju i poddusić w 125 ml bulionu jarzynowego. Dodać 2 łyżeczki mąki. Utrzeć gotowany buraczek i dodać utarty ząbek czosnku. Wymieszać z 2 łyżkami śmietany (9 proc.). Sałatkę ułożyć na talerzu obok 9 łyżek purée ziemniaczanego bez tłuszczu.
Deser 1 pkt
2 pierniczki z białą glazurą i jabłko
Kolacja 4 pkty
Burger rybny 30 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego wymieszać z łyżeczką musztardy, łyżeczką miodu i 1/2 łyżeczki posiekanego kopru. Doprawić solą i pieprzem. Połową gotowego kremu jogurtowego posmarować spód przekrojonej bułki do hamburgerów. Ułożyć kilka liści sałaty i parę plastrów ogórka. Filet z łososia (ok. 75 g) przekroić na pół, skropić sokiem z cytryny, posolić. Obtoczyć w sezamie (ok. łyżeczki) i mące (ok. 1/2 łyżeczki). Rozgrzać na patelni łyżeczkę oleju roślinnego. Podsmażyć rybę z obydwu stron. Wyłożyć ją na bułkę, posmarować resztą kremu jogurtowego, przykryć drugą połową bułki.


Dzień 5

Śniadanie 4 pkty
Kanapka z szynką i rzodkiewkami Kromkę razowego chleba posmarować łyżeczką margaryny o obniżonej zawartości tłuszczu. Ułożyć na niej 2 plastry szynki drobiowej (ok. 50 g), kilka plasterków zielonego ogórka i 2 posiekane rzodkiewki. Posypać pieprzem. Do popijania - szklanka maślanki.
II śniadanie 2 pkty
Twarożek ananasowy 150 g świeżego ananasa pokroić w kostkę. Wymieszać ze 150 g chudego twarogu. Dodać nieco wody mineralnej i łyżkę syropu klonowego (do smaku).
Obiad 4,5 pktu
Barszcz 125 g buraków pokroić w kostkę. 1/8 główki białej kapusty poszatkować, a 1/2 łodygi selera naciowego pokroić w plasterki. Cebulę i pół ząbka czosnku posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu. Dodać warzywa i dusić przez 5 minut. Zalać ok. 200 ml wywaru warzywnego i gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut. Posolić, popieprzyć, doprawić łyżeczką soku z cytryny. Posypać 1/2 łyżeczki siekanego koperku. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany.
Gulasz pieczarkowy z makaronem Małą cebulę i 60 g piersi z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju (1/2 łyżeczki). Dodać 100 g pieczarek pokrojonych w plasterki. Krótko podsmażyć i dodać 1/4 szklanki wywaru warzywnego oraz 1/4 szklanki przetartych pomidorów bez skórki (mogą być z puszki). Gotować ok. 15 minut. Gulasz zagęścić odrobiną mąki. Podawać z makaronem świderki (ok. 120 g ugotowanego).
Deser 4,5 pktu
Napój jabłkowy i pączek 100 ml soku jabłkowego, 300 ml czarnej herbaty, 1/2 cytryny, 75 g pomarańczy, pół laski cynamonu, goździk i odrobinę słodziku powoli podgrzewać. Przecedzić i wlać do szklanek. Pączek.
Kolacja 5 pktów
Zapiekanka warzywno-mięsna i wino 4 marchewki i pora pokroić w kostkę. Poszatkować 5 liści kapusty włoskiej. Warzywa poddusić na łyżeczce oleju. Dodać 150 ml bulionu warzywnego i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, odcedzić. Podsmażyć na patelni 90 g mięsa mielonego z przyprawami i warzywami wyjętymi z bulionu. Zrumienioną potrawę posypać łyżeczką natki z pietruszki. Zapiekankę podawać z 6 łyżeczkami purée ziemniaczanego (produkt gotowy) i lampką czerwonego wytrawnego wina.

Dzień 6

Śniadanie 3 pkty
Twaróg z pieczywem 50 g chudego twarogu wymieszać z pokrojoną w kostkę 1/2 ogórka, koperkiem, kiełkami. Zjeść z 2 kromkami pełnoziarnistego pieczywa i dowolnym owocem.
II śniadanie 3 pkty
Słodka bułeczka i szklanka soku z cytrusów Bułkę drożdżową z rodzynkami posmarować łyżką białego sera (30%) tłuszczu i łyżką powideł śliwkowych. l Do tego szklanka (250 ml) soku z pomarańczy lub grejpfrutów. Można go ewentualnie zastąpić sokiem z czarnej porzeczki lub aronii.
Obiad 6 pktów
Ziemniaki z fasolką i kiełbasą z patelni Pół cebulki pokroić w drobną kosteczkę. 40 g metki i 250 g obranych ziemniaków pokroić w plasterki. Wszystko podsmażyć, mieszając, na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Dodać 75 ml bulionu warzywnego i 200 g zielonej fasolki (świeżej lub mrożonej). Gotować około 10 minut. Dołożyć 150 g pomidorów z puszki lub świeżych, skrojonych w kostkę i krótko podsmażać. Posolić i popieprzyć do smaku.
Deser 2 pkty
Sportowy batonik (na 5 porcji) 35 g mąki wymieszać z 50 g płatków owsianych i 1/2 łyżeczki cynamonu. Dodać 50 g miodu i 20 g roztopionej margaryny. Całość połączyć. Wrzucić do masy 2 łyżki rodzynek i łyżeczkę pestek słonecznika. Ciasto wylać na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 20 min. w temp. 175°C. Po upieczeniu podzielić ciasto na 5 batoników.
Kolacja 6 pktów
Ciepłe kanapki z sałatką 2 kromki bułki paryskiej posmarować 2 łyżeczkami ketchupu, obłożyć 2 plasterkami kiełbasy drobiowej (ok. 45g) i pomidorem w plasterkach. Posypać łyżką utartego żółtego sera. Zapiekać w piecyku. Pokroić 100 g kapusty pekińskiej, pora, ogórka, pomidora i 1/2 papryki. Dodać do smaku koperek i sok cytrynowy. Dodać łyżeczkę oleju i wymieszać.

Dzień 7

Śniadanie 4,5 pktu
Szklanka kakao, kromka chleba z rodzynkami Chleb posmarować 2 łyżeczkami niskokalorycznej margaryny i 2 łyżeczkami dżemu niskosłodzonego.
II śniadanie 2 pkty
Jagodowy napój orzeźwiający Szklankę jogurtu pitnego o niskiej zawartości tłuszczu zmiksować z 4 łyżeczkami jagód (świeżych lub mrożonych), malin lub truskawek i słodzikiem do smaku.
Obiad 8,5 pktu
Zupa kalarepowo-pietruszkowa i pierogi Poddusić na łyżeczce oleju drobno posiekaną cebulkę. Dodać skrojone w kostkę 200 g ziemniaków i dużą kalarepę (można ją zastąpić 100 g brokułów lub kalafiora). Podlać szklanką wywaru warzywnego i dusić 20 minut. Połowę zupy zmiksować, resztę odstawić. Do zmiksowanej dodać ok. 40 g ziołowego sera topionego (20-25% tłuszczu), rozpuścić i wymieszać z pozostałą zupą. Posypać posiekaną pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Podawać z wędzonym pstrągiem (ok. 160 g). 100 g gotowych pierogów z mięsem, kapustą i grzybami lub ruskich, przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Polać łyżeczką bułki tartej, podsmażonej na oleju.
Deser 2 pkty
Kolorowy tort z galaretką (składniki na 12 porcji.) Po paczce galaretki malinowej, cytrynowej oraz z owoców leśnych (bez cukru) przygotować wg przepisu na opakowaniu, dodać kilka kropli słodziku w płynie. Przelać (osobno) do miseczek, schłodzić. Wymieszać 3 łyżki jogurtu light (np. Danone) ze 150 g chudego twarożku. Dodać 2 łyżki cukru waniliowego, kilka kropli słodziku oraz żelatynę z 10 płatków. Wszystko połączyć. Galaretki pokroić w kostkę, wymieszać z kremem. Rozsmarować na gotowym jasnym spodzie tortowym.
Kolacja 3 pkty
Sałatka z sosem sezamowym Posiekać kilka gałązek pietruszki i szczypiorku i 15 g rzodkiewki. Dodać 15 g kiełków, wymieszać z 100 g sałaty roszponki (lub innej). Polać sosem z 2 łyżeczek oleju orzechowego (lub oliwy z oliwek i 2 posiekanych orzechów), 3 łyżeczek octu winnego, łyżeczki sezamu i 1/2 łyżeczki naturalnego miodu.
CZYTAJ DALEJ
niedziela, 11 stycznia 2015

Koktajl bananowo-mangowy z sokiem z trawy pszenicznej

Sok z trawy pszenicznej można mieszać wyciśniętym sokiem z marchwi, selera, liści selera, buraków rzepy, kalarepy, kapusty papryki czy ogórków. Kwasy owocowe mogłyby zniszczyć cenny chlorofil dlatego do mieszania  z sokiem z trawy pszenicznej najlepiej nadają się soki owocowe z  dojrzałych owoców o małej zawartości kwasu. Godne polecenia są: jabłko, gruszka, mango, papaja lub ananas ze świeżymi liśćmi mięty. W żadnym wypadku nie należy mieszkać z zielonymi sokami kwaśnych soków z owoców cytrusowych.


Składniki (2 porcje):



Sposób przygotowania:

1. Kapsułkę soku z trawy pszenicznej zanurzyć na kilka minut w ciepłej wodzie.
2.Obrać mango oraz banana. Mango oraz banany pokroić na średniej wielkości kawałki.
3. Zmiksować mango z bananami. Pod koniec dodać sok z trawy pszenicznej.


Wartość odżywcza:



Smacznego ! :)
CZYTAJ DALEJ
środa, 7 stycznia 2015

Oczyszczający jadłospis weekendowy

Poniżej zmieściłam szczegółowe jadłospisy na sobotę i niedzielę, które pomogą usunąć toksyny. Jeszcze lepszy efekt osiągniecie, jeśli już dziś będziecie jeść lekkie posiłki, najlepiej bezmięsne, zrezygnujesz z kawy, mocniej czarnej herbaty i alkoholu.

Przykładowe jadłospisy


Sobota

ŚNIADANIE:

  • szklanka przegotowanej gorącej wody z sokiem z cytryny
  • szklanka soku z jabłka, gruszki i 2 mrożonych truskawek
  • 150 g winogron

II ŚNIADANIE:

  • szklanka zalewy z kiszonych ogórków (ale tylko wtedy, jeśli masz własne)
  • średni gotowany burak lub sok z pęczka natki pietruszki i pomarańczy rozcieńczony wodą mineralną
  • pomidor

OBIAD:

  • Kolorowa sałatka:

pomidor, ogórek, kilka liści sałaty, pół papryki, kilka listów świeżej bazylii, mała cebula, kilka orzechów włoskich, pieprz.

Sposób wykonania:
1. Warzywa umyj i dowolnie pokrój.
2. Orzechy posiekaj i upraż lekko na patelni.
3. Wymieszaj składniki, posyp sałatkę listami bazylii i oprósz pieprzem.

PODWIECZOREK:


  • szklanka soku z marchwi i jabłek

KOLACJA:

  • Zupa orientalna z 1-2 szklanek bulionu warzywnego i 3 łyżek mrożonej mieszanki chińskiej, przyprawiona 1/2 łyżeczki świeżego startego  imbiru.



Niedziela

ŚNIADANIE:

  • szklanka gorącej wody z całej cytryny
  • mus z dwóch marchewek i dwóch jabłek.

II ŚNIADANIE:

  • sok z trzech pomidorów z łyżka natki, 150 g winogron

OBIAD:
  • zupa kapuśniaka:

marchew, pietruszka,kawałek selera, mała cebula,pomidor,kawałek kapusty, bazylia,cząber

Sposób przygotowania:
1.Warzywa  umyć i oczyścić. Warzywa korzeniowe zetrzyj na tarce jarzynowej.
2.Cebulę posiekaj i podsmaż na suchej patelni bez tłuszczu.
3.Kapustę poszatkuj.
4.Zalej warzywa dwoma szklankami wody, gotuj do miękkości.
5.Pod koniec gotowania dodaj pokrojony w kostkę pomidor i zioła.

PODWIECZOREK:

  • duża gruszka
  • szklanka herbatki imbirowej (2 łyżki startego świeżego imbiru i 1/2 l wrzątku. Herbatę gotuj 5 minut na małym ogniu)

KOLACJA:

  • sałatka z papryki, kilku różyczek kalafiora i brokułu, cebuli, selera naciowego i ewentualnie szpinaku, skropioną łyżeczką oliwy.
CZYTAJ DALEJ

Tu mnie znajdziesz

mytastepl.com FlyB - Kulinaria Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
TOP